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90后老板开的剧本杀店,也经不住00后员工的折腾

来源: 商业街探案 夏志 2021-09-15 09:24

“可以确认1号尸体是……2号尸体是……那3号是谁?”、“她嫌疑很大!”……时间已经是凌晨5点30分,几位年轻人正在王多余的剧本杀店里火热的“破案”,丝毫不觉得疲惫。

但陪着他们熬通宵的DM(剧本杀主持人)实在已经困的睁不开眼了,又不能强行终止,只好强打精神,语速加快:“最后给你们5分钟,交出凶手!不然就全部打入大牢!”希望这些人能听懂自己的暗示,看看外面到底几点了。

这时候店长王多余敲门进来,冲着DM招了招手,等DM心领神会的走出来,赶紧问道:“这个本到那个阶段了?”

DM打了个哈欠,带着疲惫的表情,懒懒的说:“快了。”

“好的,那你带完这个本后回家?还是店里睡?”王多余也非常疲惫,他很想休息了。

“回家。”DM坚定的说。

“也行,我等会把今天的工资结给你,晚点你回去打车多少钱告诉我。”王多余说。随后,她瘫倒在店里的沙发上,但是不能闭眼休息,因为还要对下一波高峰做一些清扫、整理之类的准备工作。

“我的累是心累。”王多余告诉【商业街探案】。她是90后,本来是位上海的白领,在半年前听说朋友在北京开了剧本杀店,月入十几万,半年就回本,很是心动,所以在2021年暑期,在上海投资40万,开了家剧本杀店,满心想着就此告别打工当老板了。

结果店才开了两个月,王多余就觉得自己撑不住了:剧本杀的消费者一般喜欢周末晚上聚集,所以店里工作日的时候可能就闲死,周末的时候则经常要熬夜连轴转。问题在于,这种作息颠倒的生活并没带回报:光靠周末的剧本杀场次根本不足以让王多余回本,店面一直在亏损!

“没想到在上海开剧本杀店这么难!”王多余说。

租金高

其实,王多余开剧本杀店并不是一时冲动,她向已经在北京开店的剧本杀老板朋友做了详细的请教,同时为自己的剧本杀店做了很多规划。

她觉得,自己作为老板一定把自己的剧本杀店做得优秀,所以店面的风格一定要出类拔萃,要有日式风格房间、中国风房间、现代风房间、恐怖房间……这么好的房间当然要适配优质的剧本,所以自己要多参加剧本展,好好选优秀的剧本,还要培养出来高质量的DM带动大家……反正在筹备的时候,王多余对未来有无数的想法。

但是在找场地的时候,她就遭遇了当头棒喝。

王多余本来想着找个繁华的商业地带,但是她发现上海的租金比北京的可贵多了。

同样是靠近市中心的办公大楼,100多个平方的面积,朋友在北京租金每个月1万多一点,而她把地址选在上海静安靠近黄浦的地方,一个老旧的办公楼租金就要2万多,就这还是王多余拼尽全力讲价,最后年付租金得来的。

因为房租付了24万,王多余原本宏伟的装修计划就只能一切从简了。她想象中的精装房间被迫流产以后,店面墙面的装修就基本止步于刷大白和贴墙纸,最后只花了10万左右,剩下的几万块钱一次性购买了30本左右的剧本,店面就正式的,简陋的开张了。

2021年6月,王多余的剧本杀店正式开业,从此就开始了她夜不能寐的每一天:经常在睡梦中都会惊醒起来看手机,害怕原本组好的剧本杀队伍,突然有人跳车影响整车客人(原本定好要打的客人,突然说临时不来了)、害怕自己在睡梦中错过想要打本的客人、更害怕有什么突发事件来不及处理、导致影响店里的生意。

“自从开店以后,我就没有好好睡过超过8个小时的完整觉。”王多余说。

那么问题来了,她为什么不招个靠谱的人运营呢?答案很简单:找不到。

招人难

在刚开店时,王多余招了一个全职DM王二(化名),底薪3000,带本的提成另外算。虽然王二还是学生,性格有点内向,给人感觉比较偏冷硬,但是当时的王多余觉得DM只要会带本,问题都不大。

另外,由于第一次开店,王多余在跟自己的员工沟通和管理的时候,是非常宽容的。

王多余告诉王二:全职规定下午2点上班,晚上10点下班,但是工作日的时候店里没人,想要休息可以给她说,有时候来晚点一点也没有关系,但是周末必须在,因为剧本杀店周末是最忙的时候,经常要加班到深夜甚至凌晨。

说完这番话的王多余感觉自己虽然是第一次做老板,但是如此人性化的沟通一定会让员工感到舒适,而且王多余相信一旦员工的状态好了,那么工作也会好的。

但现实并不是这样,开业以后,王多余发现她寄予厚望的王二真的一点都不靠谱,像是2点上班,王二要一般5点、6点才会到店里。

起先,王多余只以为是偶尔出现这种情况,就也没有计较,直到王多余发现这个这样情况变成大多数,才忍无可忍的和王二谈了,但是谈的时候王二答应的很好,没几天又变回了原样,而且这个人不止考勤一塌糊涂,在工作上也有着严重的性格问题。

王多余一直认为剧本杀严格意义上来说就是一个服务行业,顾客不一定是上 帝,但也是需要哄的存在,可这个王二在一次带本的过程中被顾客当面指出问题,按照王多余的想法,当出现这种情况的时候,DM应该主动安抚客人的情绪,但是王二没有,她和客人吵了起来。

当时,王多余担心给这一车的客人留下不好的印象,也非常害怕这个客人给出来一个大众点评差评,所以王多余对客人百般道歉,最后给人免了单,付了打车费。

为这事,王多余罚了王二的工资,结果王二非常的不服气,两个人闹得很不愉快。

但即便如此,正是用人之际的时候,王多余也没有辞退王二,可她没有想到的是,王二竟然越来越过分。一个周六的晚上,店里有三桌剧本杀,一桌狼人杀,晚点可能还有一个修仙本,会非常繁忙,王二却拒绝加班,不到10点正式下班时间,就要早退,王多余只好临时找兼职补上了空缺。

最后,王多余辞退了王二,并发誓不再招这样的DM。她也对自己的员工有了新的要求,首先考勤严格执行2点上班10点下班。其次,她希望自己能招到一个带本经验丰富,性格好,有素质,会处理事情的DM,如果这个人干得好,她就可以把这个人提升为店长,并且给予这个店长店里的干股。

但是王多余很快发现,王二可能已经是她能找到的最“称职”的DM了,因为她此后陆续在在各大网站上发布招聘信息,从BOSS直聘、智联招聘到兼职猫、店长直聘等8个平台同时发布招聘信息,但真的来应聘全职DM的人却非常少。

最后,一周收到一个简历就算不错,而这些人也挑不出来合格的员工,要么就是带本经验少,要么就是性格不那么的合适,或者处理事情的方式太过稚嫩。但店里又实在是缺人,最后王多余只能放低自己的要求,先招聘一些进来再慢慢培养。

但是这样做的后果就是,DM依然会给她找不少的麻烦,比如因为喝酒在客人面前耍酒疯啊、带本的时候出现失误啊、带过的本没有收拾好导致证据遗失啊等等各种匪夷所思的问题……结果在暑期,店里能够稳定输出的DM只有两个兼职学生,还要面对9月份开学的问题。

这让王多余特别难受,大幅度加工资挖人?店里的经营情况不允许,不招人呢?自己累死也忙不过来。

但这其实还不是她在开店的时候,面对的最难得事儿。

剧本荒

如果以五星为标准,DM的难度算三星,那么找剧本的难度就是五星。

王多余选择剧本的方法一般有三个:

1、找有口碑的本子。

王多余一开始在业内找有好的口碑的剧本,比如《离川怪谈》、《青楼》、《来电》、《年轮》、《精分男孩日记》这类的本,但是这样做会有一个问题,剧本杀是一次性消费,拥有口碑的本子,也意味着本子滞后了,很多成熟稳定的客户已经消费过了,根本不会过来。

2、在剧本网站上开“盲盒”。

在剧本网站上买本子一般能保证新鲜感和时效性,但是风险非常大,因为只能靠封面、剧本的名字、故事简介之类的东西去盲猜,经常出现看说明手册时感觉很好,结果带客人打的时候就很尴尬的场面。

比如七夕的时候,王多余特意在店里推出了《花田喜事》剧本杀,主打给单身狗脱单的情感本,但实际带下来消费者的感觉并不好,这个本为了体现凄惨,硬把角色写成一个没有常识甚至没有本能的傻子,整个故事像是狗血言情小说的桥段大集合,什么换血啊、换子啊、男扮女装啊、失忆错认啊、阴谋嫁祸啊,被写烂的梗集体出现,有种梦回+年前的感觉。

此外,游戏过程中也是故事大会,任务基本都是跟大家分享你的故事,凶案是一个误杀,毫无破案快感,连DM开的时候都觉得尴尬,最后这个本被王多余雪藏,想着能不能放到闲鱼上卖掉。

从此之后,王多余就决定,以后但凡要推的本,都要试车(拿到新本自己店里的人或者邀请朋友先打一把,看这个本好不好)以后再决定。这样倒是能保证质量了,但是投入太大,因为坑多,王多余只能想着自己挑着挑着,就能练出来火眼金睛。

3、跑剧本展会。

跑剧本展会是业界比较流行的做法,一般有了剧本展,自己和员工就分头行动,疯狂打本,觉得好的本就直接拿下。但这种做法能解决的问题也有限,因为一般剧本展的举办时间都是3-5天,其中3天居多,而上车打本至少需要4个小时,多的时候可能6-7个小时后都有可能,即便没日没夜的不停上车,一个人一天能打三个本就是极限了,3天也才9个本,何况人还要休息。

再者,遇到了好本也未必能当场拿下,比如城市限定本一般当场不能订下来,发行商会让有意向的商家填写资料报名,还不保证有名额。

所以,在一场剧本杀展会,一家店去三个人,3天都在不断上车,能够淘到3-5个盒装好本就已非常不容易了。

总之,王多余实在是想不到,开个剧本杀店居然这么难,她自己现在处于进退两难的地步:自己累死累活,店面却还是亏损状态,不干了吧,前期投入的40万就等于打了水漂,而且店面也有一定的人气基础,要放弃,也太可惜了……

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