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对比山姆、Costco、盒马X会员店,到底哪家强?

来源: 澳门金沙官方 林平 2021-06-10 12:20

来源/澳门金沙官方 

撰文/林平

仓储式会员店,成为了2021年中国零售业的风口之一。随着不少本土零售企业入场,老牌外资商超巨头一改往日佛系,开始加速扩张。

今年4月24日,盒马对外宣布,继去年10月开设首家X会员店之后,今年再开10家。而盒马X会员店6月18日将在上海、北京迎来两店同开,其中,北京店为盒马X会员店首次进入北京市场。

除了盒马X会员店外,今年5月,永辉、fudi、物美北京华联综超等企业也纷纷加注仓储会员超市。

本土企业动作频频,山姆与开市客Costco也没“偷闲”。

山姆曾对外表示,2022年在中国的会员店将达到40-45家,按此换算,山姆每年将至少开出10家门店。要知道,从1996年进入中国市场开始,前16年它也只开了6家店。而开市客Costco在上海之外,也加进了在苏州、杭州、深圳、广州、南京等地的布局。

锁定了中高收入阶层,会员店也形成了三国杀+群雄并起的趋势。以山姆、开市客Costco和盒马X会员店为例,它们在会员权益、商品品质、购物体验、周边配套等方面有何不同,带给消费者的体验如何?我们做了一番比较。

会员权益:山姆、开市客为到店权益,盒马线上服务更完备

从会员权益来看,山姆店的会员权益则更多倾向于售后服务以及到店消费附加服务。并且山姆店对会员级别做了比较清晰的划分。山姆目前也在发力线上渠道,由于山姆商品普遍量很大,线上购物免邮比较吸引人,但这项权益的会员年费略高。

盒马X会员的权益不止能在X会员店使用,而且能在盒马旗下所有门店及APP上使用。盒马鲜生门店能实现最快30分钟达,0门槛免运费的权益对于有线上买菜习惯的消费者是个较好补充。

开市客Costco的会员权益则是三家中最简单的。但它的普通会员卡年费却是三家中最高的,会员权益也主要以店内附加业态的附加服务为主。相比之下,开市客的会员权益对消费者的吸引力较低,并且因为开市客目前没有线上购买渠道,会员的使用频率相比有线上渠道也会低一些。

总体来说,三家会员超市的会员权益逻辑其实不同,盒马X会员是基于盒马全业态的会员体系,线上服务完备丰富。山姆会员店以及开市客则是基于到店消费可享受的相应权益。但由于三家都需要购买会员后才可以到会员店购物,相比之下盒马的会员权益实用性更广。

到店购物体验:山姆、开市客体验趋同 盒马更重数字化

山姆会员店上海高科西路店门店面积是三家之最,商品品类也非常丰富。进店须核实会员身份,只有山姆会员才能进店。门店整体的动线设计清晰、顺畅。店内买单是人工买单,有工作人员在买单处进行引导分流,避免买单消费者积压。整体效率相对较高,工作人员服务态度也比较热情,在买单过程中也会推送优惠信息。

盒马X会员店森兰商都店位于浦东新区的上海自贸实验区内,是一家集免税店和会员超市为一体的会员超市。盒马X会员店的门店装修比较时尚,颇具科技感,数字化水平很高,盒马X会员店在结账买单时直接刷脸即可确认会员身份,无需使用App会员卡扫码确认,整体体验更加流畅、便捷。

开市客Costco上海闵行店门店也很大,但是购物区域只有一层,货架摆放是三家中最为拥挤的,店内客流较大,易在热门区域造成拥堵。在门店入口处,有开市客合作的银行工作人员拉人办卡,体验感较差。但进店没有人检查会员卡,非会员也可以进店体验。开市客是三家会员超市中停车区域最大的一家,不仅有室外的停车场也,在室内也有两层停车场。

三家会员店中,山姆上海高科西路店和开市客的体验趋同,但山姆门店的整体服务以及动线设计让消费体验更好一些。盒马X会员店(森兰商都店)则数字化体验更为突出。山姆店服务体验的美中不足的是,只有会员及陪同会员的2-3位亲友才能进店,非会员若想进店体验,需要提前购买会员资格。

商品特点:山姆、盒马本土化较强 开市客较弱

山姆店商品种类是三家中较为丰富。公开信息是SKU数量在4000左右,其自有品牌商品占比也相对较高,尤其是在食品部分。此外,山姆店比较引人注目的还有其本土化方面的表现。

山姆会员店也加入了大量餐饮半成品产品,其中中餐半成品居多,并且其自有品牌的速冻食品也有很多本土品类,在卖场醒目位置,还有山姆自有品牌推出的粽子礼盒,足见山姆在本土化方面开始发力。

公开信息显示,盒马X会员店SKU数量在3000+,作为三家会员超市中唯一一个本土品牌,商品的本土化做得最为突出。不仅商品结构更符合国内消费群体需求和喜好,也会在门店上线所在城市的特色商品。

生鲜水产是盒马X会员店的一大特色,和另外两家会员店最大的不同就是设置了活鲜区,活鲜区有数十种活鲜商品,有应季的小龙虾,也有帝王蟹、龙趸鱼、帝王鲑,都是深海鲜鱼,以及各种贝类水产品,是店内最受消费者关注的区域。

另外,在烘焙、3R等领域,盒马X会员店也有独到的特色。

开市客Costco的商品品类也较为丰富,公开信息显示,SKU数量接近4000,相比前两家,开市客在家电、服装类商品的比重较大。食品品类自有品牌占比目测较少。自有品牌商品的本土化也相对较弱,餐饮半成品也多以国际美食类为主,中餐占比不高。开市客目前在借助国内食品供应商加强商品的本土化比例。另外,值得一提的是,开市客同类型商品的包装是三家中最大的,更加适合家庭消费群体。

三家在商品力方面还是有比较明显的差异。山姆面积大、品类全、自有品牌覆盖品类广,肉类、瑞士卷、麻薯面包等商品很受欢迎;盒马X会员店最大的特点就是设有活鲜区,听说周末还有渔市,国人喜欢的网红产品上,盒马X会员店居多;开市客以烤鸡闻名,相比前两者则在商品本土化方面还有些许不足。

配套服务:山姆品牌力最强 盒马、开市客各有特色

山姆会员店上海高科西路店的商业配套是三家中品牌力最强的,卖场一层集结了星巴克、喜茶等大流量品牌。此外,卖场内部有眼镜区和药房,卖场出口有餐吧。周围停车也十分便捷。

在盒马X会员店也嫁接进了新的业态和品牌,提供配镜服务的盒睛睛以及售卖各类补品、营养品的盒补补。这家门店是本次探访的三家门店中唯一一个设置了水果处理台的门店。消费者购买凤梨、榴莲等水果可以在门店处理、分装。

开市客Costco同样也有配眼镜区域、餐吧等配套服务,最大的特点在于其停车区域较大,并且设置了汽车轮胎修护部门,非常适合开车购物的消费者。也因此有很多消费者会在店内采购大量商品。

三家会员超市都设置了配眼镜区域和餐吧,此外配套服务方面也各有特点。相比之下,山姆会员店上海高科西路店因为所在商场其他大流量品牌的加持,让整个消费体验更加流畅。

总结

实际上,仓储式会员店火热的背后,有着迫切的市场转型需求。大卖场当下困局中,仓储超市以物业效率低成本化、单品规模性、会员制模式,便成为众多超市品牌的业态再发展最佳可选。

从另一个角度来说,不少企业入局正是看到了商品力的重要作用,这对于中国零售行业发展来说,无疑会起到推动和促进作用。盒马总裁侯毅曾表示,中国零售业不缺消费需求,不缺渠道创新,主要差距就是商品力。

在业内人士看来,与老牌国际巨头相比,本土零售企业更了解中国人的消费需求,更有利于打造本地特色化。而线上能力不足是老牌外资商超巨头的最大掣肘之一,对于本土零售企业来说,无疑是一个弯道超车的好机会。

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