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探访家家悦北京首店:“鲜”味十足的超市有何不同?

来源: 澳门金沙官方 西泠雪 2021-05-27 08:21

出品/澳门金沙官方&搜铺网

撰文/梁莹

图片/联商图库

从20多年前一家不到400平方米的仓库改造门店起步,到如今成为知名的大型连锁超市企业,家家悦用不懈努力,实现了令人惊艳的成长。在家家悦即将迎来开办超市26周年之际,其全国化战略版图进一步扩大。

5月15日,家家悦北京朝阳区常惠路常营店开业,这也是家家悦进驻北京的首家门店。近日,《澳门金沙官方》对其进行了实地探访。

“鲜”味十足的超市

家家悦朝阳区常惠路常营店位于北京市朝阳区常营常惠路6号楼,北辰福第V中心C座负二层,经营面积3500多平方米。

《澳门金沙官方》注意到,常营店与北京地铁6号线常营站相连接,出地铁可直接进入超市,而从地面上的北辰福第V中心进入超市也比较容易,指示标识明显。

进入门店内,从整体上来看,其卖场布局按照国际化标准设计,更加时尚、温馨、富于时尚趣味,主题化、场景化的设计为消费者营造出了更加贴心购物氛围。

常营店是家家悦集团倾力打造的精品大卖场,其商品种类涵盖新鲜果蔬、餐饮熟食、肉禽蛋奶、粮油调味、家庭清洁等上万种商品,能够满足消费者日常所需。

与一般的精品超市不同,“鲜”可以说是常营店的一大特色,无论是全球直采、产地直达的应季果蔬,还是胶东花饽饽、鲅鱼水饺、自制熟食、寿司等这些由家家悦中央厨房、生鲜加工中心生产的各种美食,都吸引了众多顾客驻足购买。

特别是各类海产品,更是挑战着北京消费者的味蕾。背靠中国海鲜之都威海,海产品是家家悦的优势,在家家悦北京常营店,各种蛤蜊、蛏子、大牡蛎等,全程冷链、鲜活直达,新鲜看得见。

常营店在细节上也下足了功夫,店内张贴有不少小贴士,从蔬菜的正确清洗方法,到应季水果时间表,再到分区称重台……都是从消费者角度出发,切实地为消费者解决问题。

此外,常营店也顺应本地特性,引进了北京老字号的稻香村等地方品牌,满足消费者需求。

门店还应用了电子会员管理、电子标价签、线上支付等各种新技术,能为消费者提供了更加高效、快捷的服务。

▲海鲜区


▲果蔬区


▲面点区


▲熟食区


▲酒水、饮料

高效的供应链体系

全国化布局加速的背后,是高效供应链体系做支撑。作为国内少有的全业态零售商,家家悦集团的物流先行战略,可以让企业在区域内立体布局、快速渗透。

据了解,去年10月,家家悦河北物流园一期工程投入使用,该物流园距北京约200公里,高效的供应链能力足以支持家家悦在北京的拓展。

同时,生鲜加工中心、中央厨房项目加工模式也在河北张家口快速复制,生鲜长板优势特别是加工型生鲜持续强化,围绕家庭一日三餐需求,开发的切配食材、速冻面食、畜禽水产、熟食加工、粮油糕点等自有品牌产品,能够满足消费者家庭生活需求。

不容忽视的是,家家悦打通了相关品类的产业链,对相关品类商品有很强的把控、研发、生产、销售能力,让自有品牌具有真正的竞争力。

首先,家家悦建立了全球化的商品直采网络,不断延伸前端产业链,发展自有品牌商品,形成全产业链、高效的供应链平台优势。目前,门店以自营为主要商品销售模式。

其次,家家悦生鲜产品坚持“源头直采”的经营模式,建立起遍布全国的直采网络,超过80%的生鲜都采用直采的模式,并具有较强的生鲜产品深加工能力,减少中间溢价与损耗,让生鲜商品质量更好、价格更低。

此外,家家悦在增强总部集采能力的同时,还强化区域联动,形成总部采购与区域采购相协调的采购平台;整体规划各个物流中心的功能定位,整合各区域的物流资源,实现各物流间的智能联动,提高物流综合运营效率;同时,不断加快生鲜加工中心工厂模式的复制,形成总部总体管控、各厂生产、产品互补联动的模式,提高自有品牌的市场占有率。

截至2021年3月末,家家悦连锁门店数量达到了935家,包括大卖场、综合超市、百货店等多种业态,网络覆盖山东、江苏、安徽、河北、内蒙古的几十个市县,拥有6处现代化常温物流中心和7处生鲜物流中心,构建了立体布局、高效运行的供应链体系,在保供应、保民生、保稳定方面发挥了重要作用。

家家悦方面表示,进驻北京市场,符合家家悦集团扩大市场规模、提高品牌知名度的发展战略。未来,家家悦集团将在跨区域模式复制、数字化转型升级、供应链战略布局、生鲜经营方面继续厚植优势,持续提升顾客服务能力,推进全国化战略纵深发展。

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